En parallèle de nos grands spectacles, Sud Morvan en Scènes s’investit dans la mise en valeur des traditions locales. La Fête de la Fouée en est un bel exemple.
Qu’est-ce que la fouée ?
La fouée, c’est ce petit pain creux, gonflé et croustillant, cuit au feu de bois dans un four traditionnel. On le garnit de rillettes, de beurre, de mogettes — ou de ce qu’on veut, au fond. C’est un plat simple, populaire, ancré dans la tradition paysanne de nos régions. Et c’est aussi un prétexte parfait pour se retrouver.
Une journée autour du four
L’idée, c’est de remettre en route le four communal de Sermages et de rassembler les gens autour. On allume le feu tôt le matin, on prépare la pâte, et on cuit les fouées au fur et à mesure que les visiteurs arrivent. C’est participatif : ceux qui veulent mettre la main à la pâte — au sens propre — sont les bienvenus.
Autour du four, on installe des tables, on sort le cidre et les fromages du coin, et la journée se passe à discuter, à manger et à regarder tourner les fouées dans le four. Pas de programme compliqué, pas de billetterie. Juste un moment de convivialité comme on les aime.
Pourquoi c’est important
Ces traditions disparaissent si personne ne les entretient. Les fours communaux, il en reste quelques-uns dans nos villages, mais ils ne servent plus guère. Les remettre en service, ne serait-ce qu’une fois par an, c’est un geste qui compte. Ça rappelle aux anciens des souvenirs, ça apprend aux plus jeunes d’où viennent les choses.
C’est dans cet esprit que Sud Morvan en Scènes porte ce type de projets : garder vivantes les pratiques qui font l’identité de notre territoire.
